2003- ban került először megrendezésre a településen lévő értékek bemutatására megálmodott rendezvény.

A „Lecsót a keceléből” elnevezés alapja a helyi fóliás paprika termesztés és a még élő népviselet megismertetése. A kecele a zsámboki asszonyok köténye, melynek a két sarkát, ha összefogják, belepakolhatják a kertben megtermelt javakat. Így például a lecsó alapanyagait: paprikát, paradicsomot, hagymát. A fesztivál lakossági összefogással valósulhat meg, több segítő áldozatos munkájának köszönhetően. A fesztivál első napján a mezőgazdaságé és a hagyományőrzésé a főszerep. Ezen a napon kerül sor a lecsófőző versenyre, amit a fesztivál vendégei meg is kóstolhatnak. A hagyományőrző programok kiemelkedő műsora a Zsámboki lakodalmas bemutatása.